20天内从零增长到破万 土耳其恐成"第二个意大利"


春季婚礼秀和婚宴定单多数被取消或者延期

一般来说,酒店婚宴需提前2至3个月预定,一些热门日子的婚宴甚至要提前半年到一年。所以3、4月举办的婚礼秀和婚博会,主要是针对春夏两季的推广和预售。但受疫情影响,今年国内酒店的婚礼秀全部无法如期举办。

另外,新京报记者从洲际酒店集团获悉,北京、天津、上海、浙江、四川等各地多家酒店也分别参加了线上婚博会,比如四川的16家酒店在成都首届网络婚博会设有专场,通过婚宴专员实时对接、组建新人与酒店及时互通的社交媒体社群、KOL直播、洲际行家主厨品牌大使林述巍助阵等方式,在线向新人们介绍酒店场地,并推出各种婚宴优惠套餐。据介绍,芜湖华邑酒店联合多个品牌推出的线上婚礼秀,通过抖音直播与微信群分享的模式,上线当天即为各商家带来78单的成交单量,250多万元的交易金额。

对高星酒店来说,这几年婚宴收入越来越重要。一位酒店资深人士表示,“婚宴市场向来是高星酒店非常重要的利润来源,尤其是那些宴会厅超过1000平方米的酒店,婚宴收入能占到酒店收入的三成以上,有的甚至超过客房收入。”以北京为例,一般酒店的宴会厅在500平方米左右,可以接待20桌,有的酒店则配有1000-1500平方米的宴会厅,可以接待30-50桌的大型婚宴。新京报记者了解到,北京高星酒店的婚宴费用平均每桌在5000元左右,而像丽思卡尔顿酒店这样的奢华品牌酒店,每桌消费则在8000元到12000元左右,承办婚宴的规模从10桌到50桌不等,“一家五星级酒店的每单婚宴的收入大概是6万至20万元,正常一年能接100场到150场。”

今年上半年,酒店的婚宴收入骤然下降,除去1月份零星几场,基本是零。据徐小峰介绍,受疫情影响,原定于2月到4月的婚宴,一般会建议延后,但是如果客户坚持取消,也会全部返还定金。“有位客户预定了3月初的婚宴,春节后打电话取消,我劝他延迟到下半年,他说那时媳妇就该生娃了。”

新京报记者从北京各大酒店了解到,婚宴定金一般在3万到5万元左右,如果取消是不退的,即使超过规定时间,延期也要收取一定费用。但是受此次疫情影响,第一季度的婚宴无论是取消还是延迟,大多数酒店都全部返还了定金。但是,记者致电几家酒店时,婚宴销售人员会提醒,预定5月以后的婚宴,如果因疫情影响仍不能按期举行,根据目前酒店政策可安排免费延迟,但不能取消。

每年春节后的3、4月份都是酒店的婚礼季。像丽思卡尔顿、瑰丽、宝格丽、王府半岛这样的奢华酒店,每年都会举办一到四场婚礼秀,而万豪、洲际、香格里拉这些国际酒店集团则会组织旗下各品牌酒店,参加各个地区的婚博会,“一般会有十几二十家酒店集体参与,有时集团甚至会包下整个展区。”徐小峰说,“无论是婚礼秀还是婚博会,现场都会有定单,但更多还是为了推广,酒店自己办的婚礼秀客户群更精准一些,而婚博会的流量则更大。”

上周,在北京某酒店做婚宴销售的徐小峰和公关部、餐饮部的同事一起连轴工作了5天,“我们要参加一场云上婚博会,除了准备材料、优惠礼包,还要参加直播——大家都没有什么经验,特意接受了培训。”往年这个时候,是徐小峰最忙的时候,“3月份,酒店会与婚庆公司、婚纱、珠宝品牌等,打造一场绚丽隆重的婚礼秀,有很多嘉宾和客户参与。”实际上,早在春节前,酒店就已经开始筹备春季婚礼秀,徐小峰还记得总经理最后敲定了公关部的方案,她们准备节后回来上班就开始推进。

但更多酒店尝试推出云上婚礼秀或者在线婚宴推广,希望能带动下半年酒店婚庆业务的增长。比如,希尔顿集团与专业策划公司联手推出线上婚礼课堂,通过直播的形式教新人化新娘妆、在线试穿中西式礼服以及AR实景看婚礼现场的搭建等。北京新云南皇冠假日酒店相关负责人表示,酒店可以举办婚礼的场所大大小小共有7个,其中最大的有1400平方米,“目前我们正与北京十多家酒店一起参加线上婚博会,提供非常优惠的婚宴礼包,大概是平时价格的八折。”

他曾任温州市公安消防支队副支队长(正团职)、金华市公安消防支队支队长等职,2014年任浙江省公安消防总队党委常委、防火监督部部长(副师职),2018年12月任浙江省消防救援总队党委常委、防火监督部部长(总队级副职,一级指挥长消防救援衔)。